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速冻食品设备液氮速冻机单冻机液氮设备

发表时间:2020-05-09 09:20:00
速冻食品设备液氮速冻机单冻机液氮设备

液氮冷冻柜中使用的液氮温度可达-196。当它也与食物接触时,它可以更快地带走热量。这种超低温、高换热率,实现了真正的速冻。这种速冻方式产生的冰晶小,有助于保持食物的质地,防止水分过多的流失,在较大程度上保持食物的品质。

箱式液氮速冻机与普通机械式速冻机相比具有的优势:

一、当液氮的温度达到-196,当它也与食物接触时,它可以更快地带走热量。这种超低温、高换热率,实现了速冻。这种快速冷冻产生小的冰晶,也避免了细胞之间形成大冰晶。

二、它能防止水分的流失,并较好的保持食品的品质。

三、显著缩短了溶质浓度、食物组织、胶体及细胞组织中各种成分的接触时间,使浓度的危害降低。

四、迅速降低食品中微生物的生长温度,有利于抵抗或杀死微生物的生长及其生化反应。

。水产品液体速冻保鲜设备:速冻效率高。

操作简单,降低了操作人员的人力和技能要求,节省了清洗时间。低维护成本。

七。食品在冷冻设备中停留时间短,有利于提高设备利用率和连续生产。

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