福州兴顺达制冷设备工程有限公司

1、 冷库安装后的日常管理

（1） 严禁在冷库周围放置污染、异味物品。每天下班后，冷库周边环境必须进行清洁、消毒和上锁。

（2） 冷库中的冰和霜应每周彻底清洗。注意：只能用干拖把和抹布清洁。严禁用水清洗存储板和地面。

（3） 冷库的地面和仓库每月应采用以下方法进行全面清洁和消毒：

◇按比例将洗涤剂和水混合，将仓库内的油洗掉，再将清水通过去。

◇用有效氯大于400ppm的消毒剂均匀喷洒地面及四周（注：ppm为10-6），3分钟后将消毒剂擦拭干净。

◇电冰箱必须打开风扇，将水吹干后，才能重新使用。

（5） 冷库进出门应随意关闭，防止空调泄漏。离开冷库时，冷库照明电源应关闭。

（6） 严格控制冷库温度，减少温度波动。正常情况下，仓库温度稳定在-100摄氏度以下，货物进出仓库时温度波动不超过30摄氏度：营业期间每两小时检查一次仓库温度，并记录在温度登记卡上。如操作中出现异常情况（如连续三次温度记录高于-100C），应及时联系电工解决。

（7） 仓库底板每周清洗消毒一次，塑料箱每次清空都要清洗消毒。消毒后，放入冷藏库的工具表面不得有水，防止货物与货物之间、货物与货架之间结冰。

（8） 在仓库内作业时，严禁在冷库的板面和地面上敲击、钻孔，严禁用硬物与仓体碰撞。

（9） 当制冷设备停电或出现问题时，应尽量减少进入冷库的次数，并在门上悬挂“禁止使用”标志。

2、 防止冷库异味

冷藏仓库冷藏的食品必须经过检验，未变质的食品可以入库。采购前冷库应无异味。如果有异味，必须经过工艺处理，消除异味后才能使用。一般来说，要加强对制冷设备的维护保养。严禁倾倒和卸载，以免损坏管路，造成制冷剂泄漏。除霜水系统的设计是指在冷库中利用水来除去和排出蒸发器上的霜的工艺设计。它包括以下几个方面：