福州兴顺达制冷设备工程有限公司

冷库设备厂家通过研究发现豆科蔬菜在中、高温下储存运输，呼吸强度大，豆荚中种子生长快，豆荚纤维化、老化程度增加，豆科蔬菜品质差，将严重失去食用价值。因此，设置冷库对豆科蔬菜的贮藏保鲜时间起到一定的作用：

一、当豆荚中的种子充分发育时，豆荚会变得纤维化和坚硬，不能用于贮藏。在收获和运输过程中，应尽量减少豆荚的损坏，特别是豆荚的顶端。豇豆不应损害左花序和幼果。

二、冷库设备厂家通过预冷和包装收集的豆荚应尽快运出田间，以减少呼吸作用。收获后应放入预冷器或冷库，将豆子的温度降至建议范围，然后在预冷器中进行挑选、分级并装入筐（袋）中。豆子和豆子可以用塑料袋或瓦楞纸箱包装。每个篮子（箱）可装载3/4的容量。篮子的上部盖上一层牛皮纸，然后搬进冷库的储藏间，上面有塑料薄膜台帐。

三、豆科蔬菜的相对湿度和温度需严格控制，否则会引起豆类蔬菜严重腐烂。在储存和运输过程中，应避免温度波动过大。豇豆和芸豆在过低的温度时豆荚时容易遭受冷害，而温度高于推荐范围时豆荚的豆荚很快就会纤维化，导致变质。