福州兴顺达制冷设备工程有限公司

多数水产品是常温下易腐烂的新鲜产品，保持水产品的新鲜是水产品运输和水产品销售面临的严峻挑战。目前，绝大多数水产品经销商利用冷库的建设来储存和保鲜水产品，并通过低温运输车运到销售地销售。

其中，水产品冷藏库建设是水产品冷藏较为常见的类型之一。主要目的是通过低温环境抑制微生物和酶的活性，使水产品能够长期保存，实现出口和远销，保证经济效益。不同水产品的保鲜期受冷冻保鲜冷藏质量、日常维护管理等诸多因素的影响，其中冷冻长期保存的水产品原料质量更为关键，直接影响保鲜效果。

水产品冷冻保鲜冷藏库建设的适宜原料有：新鲜冷冻水产品和调理冷冻水产品。鲜冻水产品是指经过捕捞后简单的形式处理等初加工后的普通冷冻产品，满足了消费者对健康、新鲜、原汁原味的生态鲜产品的需求。而调理冷冻水产品是将冷冻水产品经过初加工、添加配料、调味料等预制加工调理而成的。无论是哪种水产品材料，贮存和保存的水产品都应具有良好的新鲜度。

水产品冷藏保鲜库建设完成后，任何水产品原料加工后均需及时送至冷藏室，在短时间内冷冻一次，或确定冷冻时间，并根据冷藏库用户的需要选择制冷设备。冷冻速度和温度是影响冷冻水产品质量的关键。为了保证冷冻水产品的质量，可采用快速深低温冷冻方法。